Évasion gourmande est la création innovatrice du chef Michel Rundstadler. C’est la cuisine d’un homme de passion qui rivalise d’imagination pour surprendre et séduire par ses créations culinaires audacieuse .Il met son talent et sa passion à votre service afin que votre repas soit une réussite à la hauteur de vos attentes.
Originaire d’Alsace, en France, le chef  Michel Rundstadler baigne dans l’univers de la cuisine depuis sa tendre enfance. Son parcours professionnel débute par un apprentissage dans les meilleures tables d’Alsace.

Ayant acquis des bases solides, il va retrouver, plus au sud de la France, la cuisine Méditerrannéenne du Grand Chef Alain Ducasse dont la réputation a atteint un niveau mondial.

Ayant œuvré par la suite dans plusieurs grandes tables d’Europe, il décide de s’évader en allant travailler sur les bateaux de croisière, pour se perfectionner dans une cuisine cosmopolite et internationale.

De retour, il lance sa propre affaire avec beaucoup de succès dans sa région natale. Après plusieurs années aux commandes de cet établissement, il décide de venir s’installer au Québec (la concrétisation d’un vieux rêve).
Il prend la direction des cuisines du Far Hills Inn à Val-Morin en passant par le restaurant les Truffes à Mont Tremblant.

Le Chef Michel veut partager avec vous cette cuisine prestigieuse, goûteuse et généreuse, en respectant vos moindres sollicitations. Il aura le souci du détail pour votre sentiment de plaisir et aussi pour celui de votre cercle d’amis.