Menu de Noël

Menu en formule repas assis, Idéal pour les réceptions privées ou les groupes

ENTRÉE

TARTARE DE BISON À LA TRUFFE

Câpres frits, croûtons et verdurette

ou

GRAVLAX DE SAUMON

Pressé à la betterave et gingembre, crème aigrelette, fenouil et Vodka

PLAT PRINCIPAL

BALLOTINE DE VOLAILLE FERMIÈRE

Farci au foie gras, Gratin de Yukon gold et Champignons sauvages, sauce au vieux porto

ou

FRICASSÉE DE CREVETTES SAUVAGES D’ARGENTINE

Risotto D’orge perlée, Beure blanc émulsionné à la vanille

DESSERT

BUCHE DE NÖEL

Fait Maison, crème au beurre et sucre d’érable

Ou

TRIO DE MIGNARDISES DE NÖEL

38,50 $ +taxes par personne

Minimum 15 pers