Menu de Noël
Menu en formule repas assis, Idéal pour les réceptions privées ou les groupes
ENTRÉE
Tartare de bison à la truffe
Câpres frits, croûtons et verdurette
ou
Déclinaison de Saumon biologique
Rillette de saumon au poivre vert,tartare au citron confit, frivolité de saumon à l'érable
PLAT PRINCIPAL
Ballotine de volaille fermière
Farci au foie gras, Gratin de Yukon gold et Champignons sauvages, sauce au vieux porto
ou
Fricassée de crevette sauvage et pétoncles
Risotto D’orge perlée, Beure blanc émulsionné à la vanille
DESSERT
Buche de Noel
Fait Maison, crème au beurre et sucre d’érable
Ou
TRIO DE MIGNARDISES DE NÖEL
39,50 $ + taxes par personne
Minimum 15 pers